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泾县特尖储存方法

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  泾县特尖茶叶吸湿及吸味性强,很容易吸附空气中水分及异味,若储存方法稍有不当,就会在短时期内失去风味,因此,掌握茶叶的储存方法保证茶叶的品质是生活中必不可少的。   泾县特尖的储存方法     1、铁罐的储藏法     选用市场上供应的马口铁双盖彩色茶向做盛器。储存前,检查罐身与罐盖是否密闭,不能漏气。储存时,将干燥的茶叶装罐,罐要装实装严。这种方法采用方便,但不宜长期储存。     2、热水瓶的储藏法     选用保暖性良好的热水瓶作盛具。将干燥的茶叶装入瓶内,装实装足,尽量减少空气存留量,瓶口用软木塞盖紧,塞缘涂白蜡封口,再裹以胶布。由于瓶内空气少,温度稳定,这种方法保持效果也较好,且简便易行。   3、食品袋储藏法     先用洁净无异味白纸包好茶叶,再包上一张牛皮纸,然后装入一只无空隙的塑料食品袋内,轻轻挤压,将袋内空气挤出,随即用细软绳子扎紧袋口取一只塑料食品袋,反套在第一只袋外面,同样轻轻挤压,将袋内空气挤压在用绳子扎紧口袋,最后把它放进干燥无味的密闭的铁桶内。     4、低温贮存法     泾县特尖装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋,将泾县特尖贮存的环境保持在5摄氏度以下,也就是使用冷藏库或冷冻库保存泾县特尖。   泾县特尖存放禁忌     1、忌潮湿:泾县特尖茶叶是一种疏松多孔的亲水物质,因此具有很强的吸湿还潮性。存放泾县特尖绿茶时,相对湿度在60%较为适宜,超过70%就会因吸潮而发生霉斑,进而酸化变质。     2、忌高温:泾县特尖茶叶最佳保存温度为0-5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、滋味都有所降低。     3、忌阳光:阳光会促进泾县特尖茶叶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。泾县特尖茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射后,其内在物质会起化学反应,使泾县特尖茶叶品质变坏。   4、忌氧气:泾县特尖茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合,氧化后的泾县特尖茶叶会使泾县特尖茶叶汤色变红、变深,使营养价值大大降低。     5、忌异味:泾县特尖茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定,能够广吸异味。因此,茶叶与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法去除。     泾县特尖属于绿茶类,是未发酵茶,保存有期限,另外泾县特尖的存放还讲究方法技巧,不然泾县特尖会发生质变,轻微的口感滋味不佳,严重的直接不能喝。通过本文的介绍,希望能帮助各位茶友们更好的储存泾县特尖。
责编:木坤小宝
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