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敬亭绿雪好喝吗

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  茶叶的种类数不胜数,相信大家也不是所有茶都品饮过。就比如敬亭绿雪茶,有的茶友可能还不了解是种什么茶。敬亭绿雪是一种传统名茶,属于烘青型绿茶,其历史悠久,为绿茶中珍品。那么,敬亭绿雪好喝吗?下面我们来了解看看。   敬亭绿雪以其芽叶色绿、白毫似雪而得名。明清时期曾列为贡茶,是安徽省最早的名茶之一。产于安徽省宣城市北敬亭山。     敬亭绿雪形似雀舌,挺直饱润,色泽嫩绿,白毫显露,嫩香持久,回味甘醇。分为一、二、三共三个等级。其加工可分为杀青、做形、烘干三道工序。饮评者有诗赞誉此茶:“形似雀舌露白毫,翠绿匀嫩香气高,滋味醇和沁肺腑,沸泉明瓷雪花飘。”由此可见,敬亭绿雪还是一款不错的好茶。不过,是否好喝还是看个人的喜好了。   敬亭绿雪主要品种     敬亭绿雪的主栽品种为当地传统品种宣城尖叶,该品种又称尖叶种或大尖叶,是国家级良种,它属于有性系灌木型,中叶类晚生种二倍体,长期的自然进化与适应,形成的主要生物学特征为:植株较矮小,树姿呈半开张状态,分枝密度中等,叶片向上斜着生,叶以椭圆形为主,叶色绿或深绿,有光泽,叶面一般呈隆起,叶身多背卷,叶缘波状起伏,叶齿粗锐略稀,叶尖渐尖,叶质柔软,芽叶黄绿色,茸毛较多,一芽三叶百芽重64.0克,种子百粒重84.0克。它芽叶的节间短而生育力较强,持嫩性强,一芽三叶在四月中旬,产量为每亩100公斤左右,春茶一芽二叶含氨基酸4.3%,这在绿茶品种中属于比较高的,也为成品茶的鲜爽度奠定了物质基础,含茶多酚31.1%,儿茶素总量14.7%,有效成分含量高是这款茶的又一特点,这也是千年以来一直以贡茶和名优的姿态傲视群雄内在因素。   敬亭绿雪泡茶方法     (1)茶具:饮用敬亭绿雪,通常用透明度好的玻璃杯,瓷杯或茶碗冲泡。杯碗类瓷质洁白,便于存托碧绿的茶叶和茶汤。     (2)水质:冲泡敬亭绿雪的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水,也可以用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性,切勿用碱性水,以免茶汤深暗。   (3)水温:煮水初沸即可,这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温要在80度左右最为适宜。因为优质敬亭绿雪的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄,同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄,很多芳香物质在高温下也很快挥发散失,使茶汤失去香味。     (4)茶与水的比例:通常茶与水比为1:50至1:60(即一克茶叶用水50ml至60ml)为宜,这样冲泡出来的茶汤浓淡适中,口感鲜醇。   泡茶技巧     要求手持水壶往茶杯中注水,采用凤凰三点头的手势,使注于的热水冲动茶叶,上下浮动,茶汁也易泡出。另外在冲泡时常先注于少量热水,使茶叶浸润一下,稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。千岛玉叶中得多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大,经三次冲泡后基本达到全量浸出。因此绿茶一般以冲泡三次为度。非常细嫩的高级茶一般冲泡两次即可。     本文就介绍到这里,无论什么茶,都有自己独特的风格,茶味好不好,是否好喝,还是自己亲自品尝了看,毕竟每个人的口感不同。评价再高的茶,如果自己不喜欢喝,那么也是不好喝的。
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