首页 安徽名茶黄金茶正文

保靖黄金茶是绿茶吗

茶农茶商茶叶周边产品合作请联系QQ(微信):32594222 备注(安徽茶叶网

  明嘉靖年间,某官员巡视兵防,途经保靖辖区,得饮黄金茶,赞不绝口,赐谢黄金一条并将其上报为贡茶,于是,该茶便名为“黄金茶”并有了“一两黄金一两茶”之美誉。保靖黄金茶是绿茶吗?我们来看一下!   一、保靖黄金茶属于什么茶     按发酵程度分类,黄金茶属于绿茶(不发酵茶类)     按绿茶制作工艺分类,黄金茶属于炒青绿茶。     按照绿茶外形特征分类,黄金茶属于曲条形绿茶。     二、保靖黄金茶的制作工艺   1、茶树品种     保靖黄金茶是经长期自然选择而形成的有性群体品种,是我国珍稀的茶树品种,现存百年以上古茶树3570株,其中明代古茶树718株,清代1339株。     1994年开始,经过多年的扦插育苗试验与观测,现从群体品种中选育出黄金茶1号和黄金茶2号两个具有潜力的无性系品种,现已广泛栽培。     2、鲜叶采摘     采摘时间和标准:采摘期为春季。采摘标准为一芽一叶开展。鲜叶质量要求芽叶完整,鲜嫩匀净。     鲜叶运输:必须用清洁、透气良好的盛具装盛,不得紧压,注意保质保鲜,合理贮存。     3、加工工艺工艺流程:鲜叶摊放→杀青→揉捻→解块→初烘→曲毫→复烘→成品。鲜叶摊放厚度2厘米至5厘米。杀青机投叶端20厘米处筒内温度130℃左右,出筒温度90℃以上,直至杀透杀匀。揉捻掌握轻—重—轻揉捻原则,揉至茶叶成条,茶汁溢出。干燥:初烘炒至六成干,出锅摊凉。足干滚(烘)炒至手捏成粉,香气盛发,使其含水量5%以下。   三、保靖黄金茶的品质特征     干茶色泽翠绿、条索匀紧稍曲,汤色黄绿明亮,香气高锐持久,滋味鲜浓醇爽,叶底黄绿明亮。(高氨基酸、高茶多酚、高水浸出物、高叶绿素)     1、感官特征:外形条细匀紧、翠绿稍弯、有毫,内质汤色明亮、香气高锐持久、栗香,滋味鲜爽,叶底黄绿明亮。     2、理化指标:水浸出物≥40%,氨基酸≥2.5%,茶多酚≥20%。     四、保靖黄金茶的功效与作用     现代医学研究认为:黄金茶有抗菌消炎,抗病毒作用,并有较好的降脂、健脑、减肥、醒酒之良效。常饮黄金茶,能调节人体机能,增强体质,延缓衰老,提高抗病能力。是21世纪最受欢迎的纯绿色生态型保健功能茶之一。   综上,保靖黄金茶是属于绿茶的,保靖黄金茶中的氨基酸含量很高,所以其功效也比其他绿茶的功效好。
责编:zhoucuixian
版权声明

本文仅代表作者观点,不代表本站立场。
本文系作者授权发表,未经许可,不得转载。

本文链接:http://ahcy.net/huangjincha/2063.html